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はこだてみなと大学

みなとに集い、
みんなが繋がり、
みらいを創る。

日本財団
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はこだてみなと大学って?

地域の人も旅行者も楽しめる

知的好奇心とワクワクを
刺激する体験施設

「この街に何があったら嬉しいだろう?」そんな問いから、はこだてみなと大学の構想はスタートしました。

大人も子どもも楽しめて、地元の人も旅行者も集う場所。美味しいものがあって、函館ならではの体験ができて、街のことが好きになるような。予期せぬ発見があったり、面白い交流が生まれて、そこから新しいチャレンジが生まれたら嬉しいよね。

そうしてどんどん想像を膨らませていった先に辿り着いたのが、地域全体をキャンパスにした体験施設でした。
目指しているのは、港のようにたくさんの人と物が行き交い、大学のように知的好奇心が刺激される場所。

地元の海の新しい味わい方を提案する学部や、旅行者とローカルの交流イベント、誰もが気軽に参加できるサークル活動などを通じて、地域と共に未来を創造する拠点です。

みなとに集い、みんなが繋がり、みらいを創る。はこだてみなと大学が開校します。

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サカナ学部で
海と食のつながりを楽しもう

はこだてみなと大学には、様々な体験を通じて海に触れられる教室=ゼミと、函館の海の新しい楽しみ方を提案する食堂を「サカナ学部」として開講しています。

体験で楽しむ サカナ学部ゼミ体験教室
食事で楽しむ 海味食堂

サカナ学部とは

海と食のつながりを
楽しむ学部

ようこそ、はこだてみなと大学サカナ学部へ! ここは海と食の繋がりを楽しむ学部です。

函館は古くから港町として栄え、漁業も盛んに行われてきました。
新鮮な海産物が味わえるのはもちろん、塩辛やニシン漬けに代表される海の郷土料理もあり、多様な食文化が形成されています。

しかし、海は常に変化を続けています。 水揚げされる魚の種類が変わり、昔ながらの調理方法が失われ、食卓から姿を消してしまった食べ物も少なくありません。

そんな状況のなかで我々が願うのは、海と人の距離が少しでも近づくこと。美味しく食べることで海の現状を知り、豊かな海と共に生きていく未来を目指します。

サカナ学部には、函館の海の新しい楽しみ方を提案する食堂と、様々な体験を通じて海に触れられる教室を作りました。

食堂では食材や製法を学びながら味わうお寿司や、函館での漁獲量が増えている魚を使ったメニューなどを提供。教室では地元の漁師さんだからこそ知る料理を教わったり、自分でさばいた魚を食べたり、加工品を作ってお土産にする体験ができます。

この場所は食堂であり、教室であり、研究所でもあるのです。 知って食べれば、海はもっと美味しい。 広くて深い海と食の世界へと、ご案内します!

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サカナ学部 ゼミ体験教室

体験を通じて
海に触れられる教室

地元の漁師さんだからこそ知る料理を教わったり、自分でさばいた魚を食べたり、加工品を作ってお土産にする体験ができます。

現在開講中のゼミはこちら

すしゼミ

すしゼミイメージ写真

大人も子供も「へい!らっしゃい!」。
ネタもシャリも本格的なお寿司握り!
街のこと、海のこと、おすしのことに関するあれこれを楽しく学びながら、こだわりのすしを握りましょう!
函館近海で取れた新鮮な海鮮、すしネタに合う北海道産米オリジナルブレンドのシャリをご用意してお待ちしております!

予約カレンダー

すしゼミを予約する

さばけるゼミ

さばけるゼミイメージ写真

函館ならではの海鮮を、さばいてみよう!
このゼミは、たださばいて食べるプログラムではありません。
地元ならではの調理法を知るということは、文化を知るということ。
知ってさばく、その一手間を加えることで「忘れられない味」になること間違いなし!
深くて広い、サカナの世界でお待ちしております!

coming soon

海味食堂

海を知り、海を味わう。

函館の海の新しい楽しみ方を
提案する食堂

地元ならではの食材や製法を知りながら、
自由にアレンジ

おはこ寿司

他にも函館の海を
楽しめるメニューが
いっぱい!

施設案内

施設名称
渚の交番in函館 はこだてみなと大学
(運営団体)
一般社団法人Blue Commons Japan
北海道函館市旭町6-14
サカナ学部・海味食堂(店内飲食)
Open 10:00 Close 19:00
(ラストオーダー 18:30)
営業日
年中無休(休館予定がある場合はサイトでお知らせします)
アクセス
北海道函館市豊川町11-7
  • JR函館駅から車で5分、徒歩15分
  • 函館市電「十字街」で下車し、徒歩5分
  • JR函館駅から「元町・ベイエリア周遊号」で約9分、「金森洋物館・BAYはこだて前」で下車しすぐ
    【提携駐車場のご案内】
    「タイムズ 金森赤レンガ倉庫 駐車場」ご利用の方は、税込1,000円以上のお会計で駐車料金が2時間まで無料となります。

お問い合わせ

Mail:info@minatouniv.com

TEL 0138-83-1495

電話受付時間:10:00〜19:00

はこだてみなと大学は、
渚の交番プロジェクトの一環です。

日本財団
「渚の交番プロジェクト」

海辺は漁師、マリンスポーツ愛好者、旅行者、釣り人、研究者、生物保護活動家、市民活動家など多様な人々の活動の場になっています。
それぞれのグループの間で知識や情報を共有し、連携を取るような仕組みが存在しなかったため、異なる利用者の間で利害の衝突が起こることもありました。
渚の交番は、海辺を活動の舞台とするさまざまな人々がワンストップで情報を得られる場を目指すと共に、すべての利用者にとって良い海を創っていくための交流の場を提供し、情報を横断するような拠点を整備することが目的です。
「安心、安全、きれいで楽しい海を創る」をコンセプトとし活動するプロジェクトです。

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